Receita DKS: Torta Gelada M&M's

* Ingredientes:

- 300g de Biscoito Maisena (1 pacote e meio)
- 200g de Manteiga 
- 170g de Chocolate Meio Amargo (1 barra)
- 300g de Creme de Leite (1 lata)
- 395g de Leite Condensado (1 lata)
- 300g de Chocolate M&M

- 50g de Maisena

** Modo de Preparo:

1-  Primeiramente, coloque o biscoito maisena no processador e transforme tudo em uma farofa. Depois, peinere essa forafa para se obter uma farinha de biscoito bem fina. Acrescente 100g de manteiga junto à farofa e misture tudo com as mãos, até conseguir uma massa homogênia;
2-  Forre todo o fundo de uma assadeira com essa massa e coloque-a durante uns 20 minutos no forno pré-aquecido a 220oC.;
3-  Em uma panela, em fogo baixo, misture 100g de manteiga, uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite e a maisena, durante uns 10 minutos;
4-  Paralelamente, derreta a barra de chocolate amargo e 100g de M&Ms em banho maria e depois misture com o conteúdo da panela;
5-  Retire a assadeira do forno, deixe esfriar por uns 20 minutos e a preencha com todo o recheio feito anteriormente;
6-  Pegue os outros 200g de M&Ms e espalhe-os pela superfície da torta;
7-  Coloque no congelador por umas 2 horas e a torta estará pronta!

Bon Appetit!  

Quiche Lorraine

*Ingredientes:


1)Massa básica de quiche


- Farinha de trigo (300g)
- Manteiga (50g)
- Ovo (1 unidade)
- Água 
- Sal a gosto


2)Recheio básico de quiche


- Leite (250ml)
- Creme de Leite (400ml)
- Ovo (4 unidades)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-Reino a gosto
- Noz-moscada a gosto


3)Quiche Lorraine


- Massa básica de quiche
- Recheio básico de quiche
- Bacon Defumado (200g)
- Cebola (200g)
- Manteiga (25g)
- Queijo Parmesão (50g)
- Noz-moscada a gosto
































**Modo de Preparo:


1)Massa básica de quiche


1- Peneire a farinha de trigo e o sal;
2- Junte o ovo e a manteiga, então, misture até formar uma massa homogênia;
3- Adicione mais farinha ou água se necessário;
4- Leve a massa à geladeira por 30 minutos para descansar;


2)Recheio básico de quiche


1- Bata todos os ingrediente do recheio no liqüidificador;
2- Leve à geladeira se necessário;


3)Quiche Lorraine


1- Corte o bacon em brunoise e doure numa frigideira;
2- Corte a cebola em julienne e refogue na manteiga até cozinhar;
3- Abra a massa básica em uma forma e preencha a mesma com a cebola e o bacon;
4- Cubra com o recheio básico;
5- Salpique com queijo ralado;
6- Leve para assar em um forno a 180C. 


Bon Appetit!

Risoto de Camarão ao Pesto

* Ingredientes:

- Arroz Arbório (1 punho de arroz por pessoa)
- Caldo de peixe ou camarão (Pode ser o de caixinha mesmo)
- Camarão (descascados e limpos)
- Alho picado
- Azeite
- Manteiga
- Limão
- Salsa picada
- Sal e Pimenta do Reino
- Pesto
- Queijo para ralar (Parmesão ou Grana Padano)

** Modo de Preparo:


1- Primeiramente, deixe os camarões, já descascados e limpos, misturados ao suco de limão, sal e pimenta, durante umas 2 ou 3 horas. Cubra e separe.

2- Em uma pequena panela (pode-se usar uma chaleira), prepare o caldo de peixe ou camarão no fogo médio e separe.

3- Em uma panela wok, aqueça o azeite, acrescente o alho picado, deixe dourar e junte os camarões, deixando-os fritar por uns 3 minutos, acrescente também a salsa picada e separe.

4- Em uma panela maior com profundidade, aqueça uma colher de sopa de azeite, acrescente o arroz arbório e deixe-o "fritar" durante uns 2 a 3 minutos em fogo médio. Após isso, coloque 4 conchas de caldo na panela para "molhar" o arroz.

5- Ainda em fogo médio, deixe o arroz cozinhando até observar o caldo secar.

6- Depois disso, abaixe o fogo e continue com esse processo de "molhar" o arroz, até chegar ao ponto do cozimento desejado. 

Obs: Nunca coloque todo o caldo de uma só vez na panela. Sempre coloque de 3 a 4 conchas de caldo por vez, espere "secar" e repita o processo quantas vezes forem necessárias, até o risoto ficar com a consistência desejada.

7- Pegue os camarões, separados anteriormente, jogue-os na panela do risoto e misture de forma cuidadosa para que não agrida o arroz.


8- Acrescente o pesto e mexa o risoto novamente de forma cuidadosa para manter a consistência do arroz desejada. 

9- Para finalizar, jogue um pedaço de manteiga no risoto dentro da panela (não precisa ficar misturando, pois o próprio calor do risoto derreterá a manteiga), para dar um brilho ao prato.

10- Polvilhe parmesão (ou grana padana) ralado por cima do risoto. 






Bon Appetit!